2019食物与营养国际研讨会召开，发展生态餐馆健康餐饮正当时
10月25日-26日，由国家食物与营养咨询委员会主办、农业农村部食物与营养发展研究所和中国疾控中心营养健康所等单位承办的“食物与营养国际研讨会”在北京召开。会议得到联合国粮食及农业组织（FAO）、国际食物政策研究所（IFPRI）支持。农业农村部党组成员、中国农业科学院院长唐华俊院士，国家食物与营养咨询委员会陈萌山主任，FAO驻华/驻朝代表Mr. Vincent Martin，中国农业科学院梅旭荣副院长、中国农业科学院国际合作局张亚辉局长，中国美食地标与生态餐饮团体标准专家孙建、莫冬、张智等嘉宾出席开幕式。农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启研究员主持开幕式。
农业农村部党组成员、中国农业科学院院长唐华俊院士致辞，他说：七十年来，中国始终把人民吃饱问题作为治国安邦的首要任务，经过不懈努力，实现了由吃不饱到吃饱，再到吃好的历史性转变。他强调：中国要依靠自身力量，端牢自己的饭碗。在供给方式出现根本性转变和营养型农业加快发展的今天，尤其要关注国民健康、食物消费、农产品生产流通及其科技支撑中出现的新挑战。要求以此次会议为契机，集思广益，为中国今后十五年国民食物营养与健康描绘一幅新的蓝图献计献策，为全球解决零饥饿和营养不良作出新的更大贡献。
会议邀请中国农业科学院国际合作局、中国社会科学院农村所、中国科学院地理资源所、北京大学、国家粮食物资储备局标准质量中心等9家单位协办。特邀农业农村部发展规划司魏百刚司长、中国农业科学院梅旭荣副院长、国际食物政策研究所所长樊胜根博士、粮农组织营养和粮食系统司Anna Lartey司长、美国北卡罗来纳大学Barry Popkin 教授、粮农组织罗马农业发展经济司Marco Sanchez Cantillo副司长、中国疾病预防控制中心营养与健康所丁钢强所长、农业农村部食物与营养发展研究所副所长孙君茂研究员、日本九州大学松井利郎教授、中粮营养健康研究院牛兴和总工程师、韩国农村经济研究院食品流通研究中心Hwang Yunjae主任等来自FAO、IFPRI、美国、日本、韩国、越南等国内外知名专家学者，为大会精心准备24场学术报告，奉献了一场研讨交流、面向未来的学术盛宴。此次食物与营养国际研讨会，立足全球视野，通过国际学术交流和合作，分享食物与营养科技发展和政策创新的国际经验，展示中国营养健康型农业发展的巨大成就，客观分析中国食物与营养转型发展的重要基础条件，科学辨识新机遇、新要求及主要矛盾，超前谋划中国食物营养转型发展的路径策略，为推动食物与营养事业健康发展、提高全国居民营养健康水平提供高质量智库支撑。
据悉，随着人们生活水平的提高,人们对于食品不但要求营养,更要求健康。为贯彻十九大“提供更多的优质生态产品，以满足人民日益增长的优美生态环境的需要”精神，落实商务部等9部门印发的《关于推动绿色餐饮发展的若干意见》和商务部等14部门出台了《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》等规定,按照中共中央、国务院“关于完善促进消费体制机制进一步激发居民消费潜力的若干意见”要求，围绕居民吃穿用住行和服务消费升级方向，适应居民分层次多样性消费需求，培育中高端消费市场，带动力强的消费新增长点。国务院国资委事业单位商业饮食服务业发展中心倡议并发布了“全国生态食材与生态餐馆评定”文件。引导广大群众树立安全、优质、营养、健康的生态食材、生态餐饮消费理念，宣传生态餐饮在全民大健康体系中的重要作用，帮助人们掌握安全、优质生态食材和生态餐饮消费知识。
据调查，2018年底全国餐馆总量为600多万家，年消费4.3万亿元的市场规模，但是餐饮业缺少生态餐馆，缺少生态、营养、健康餐饮消费。随着人们经济收入的增加、消费能力不断提高，食品的营养与健康已经成为大家特别注重的问题，对生态食材的追求越来越迫切，生态食材的价值将会上升到更高的消费层面，被消费者普遍认可和消费。生态产品已经成为重要的民生产品，保护生态就是保护民生，发展生态就是改善民生。生态食材直接关系人民群众身体健康与营养安全，关系农业绿色发展与生态循环。
据了解，“中国美食地标保护暨全国餐饮地名库建设”项目是贯彻民政部地名研究所、国务院国资委商业饮食服务业发展中心联合发布的《关于开展“道地产品与美食地标保护工作”的通知》文件，以“生态餐饮、生态美食”为基础，为道地产品美食地标上下游产业链上的生产、服务体系企业搭建合作平台，提供完整、配套的服务体系。“世界美食看中国、中国美食看地标”。中国美食地标品牌国际交流活动，可以促进世界各国餐饮企业对中国饮食文化的了解，加深了国与国之间的文化交流与友谊，并扩大了中华饮食文化在世界范围的影响。在新时代的背景下，围绕“耕育田园·生态食材”，研究生态食材及生态餐饮行业，建立生态品牌，将生态餐馆集合成生态餐饮、生态文化、生态旅游、生态采购于一体的复合空间具有重要意义。
在新时代的背景下，围绕“耕育农业·生态食材”，研究生态康养及生态餐饮行业，建立生态品牌，将生态餐馆集合成生态餐饮、生态教育、生态体验、生态采购于一体的复合空间具有重要意义。生态餐馆一是给顾客提供有机生态食材；二是采购来自于生态农田的生态食材，以及利用生态食材的加工的生态食品和生态饮品；三是体现生态教育、生态体验、耕育文化综合功能。要求生态餐厅反哺生态农业基地，促进乡村振兴，支持耕育文化回乡，建立生态志愿者跟生产生态食材的提供者信任体系，建立生态消费者对生态餐厅的依赖和信任。开展生态农餐对接、生态农超对接、生态农社对接经验，加快发展“美食地标与生态食材”生产基地建设及其供应链建设，建立从生态农田到生态餐桌，从生态肥料到生态康养的循环产业闭合连。为社会和民众提供更多的中医农业生态食材产品，为国民的身体健康和食品安全服务。并利用生态餐馆强大的生态教育示范功能，发展生态餐饮文化，改变社会大众生活方式，倡导生态健康生活，引领社会生态消费。保护舌尖上的生态、建立从农田到餐桌生态体系、通过生态餐馆采购，促进生态食材生态销售，打通生产、加工、仓储物流、展示销售等全产业链，助推乡村振兴、产业兴旺。
